Як правильно приймати залізо та з чим його комбінувати
Залізо є одним із найважливіших мікроелементів для нашого організму. Воно відіграє ключову роль синтезі гемоглобіну, який відповідає за передачу кисню в нашій крові. Нестача заліза може призвести до різних проблем зі здоров'ям, таких як анемія, слабкість, підвищена стомлюваність та інші.
Для того щоб організм отримував достатню кількість заліза, важливо не лише харчуватися продуктами, багатими на цей елемент, але й правильно його засвоювати. Як з'ясували дослідження, засвоєння заліза значно посилюється при одночасному споживанні вітаміну C. Тому, прийом залізовмісних продуктів слід супроводжувати вживанням їжі, яка багата на цей вітамін, такий як цитрусові фрукти, полуниця, помідори та інші.
Також слід пам'ятати про те, що залізо погано засвоюється у шлунку у поєднанні з фітиновою кислотою, яка міститься у зернових культурах та бобових. Тому, при вживанні залізовмісних продуктів бажано обмежити споживання таких продуктів, або включати до раціону їжі, що сприяє засвоєнню заліза.
| Продукт | Склад заліза на 100 г продукту, мг | Органічні речовини | Неорганічні речовини | З ким пити залізо |
|---|---|---|---|---|
| Печінка яловича | 6,1 | Гемоглобін, гем, міоглобін | Залізо сірчисте, залізовмісні пурпурові пігменти | Сік апельсину |
| Курка | 1,5 | Гемоглобін, гем, каталаза | Феріціанат калію, залізо фероціаніді | Сік вишні |
| Риба | 0,7 | Гемоглобін, гем, міоглобін | Фосфати, карапазини | Кефір |
| Боби | 6,7 | Леггемоглобін, гемоглобін | Фероціаніди, амінохелати | Сік морквяний |
| Фрукти | 0,5 | Міоглобін, каталаза | Гемоглобінати, гемін | Сік яблучний |
Таблетки слід запивати підкисленою рідиною, наприклад компотом, соком або просто водою з додаванням часточки лимона.. Залізо швидко засвоюється організмом під час взаємодії з вітаміном С; Протягом 40-60 хвилин з моменту прийому таблетки заліза не рекомендується пити чай, каву або їсти.
Що можна приймати разом із залізом?
Залізо товаришує з вітамінами А і С, фолієвою кислотою. Кальцій посилює всмоктування вітаміну В12 та знижує всмоктування заліза та цинку. Останній сам заважає кальцію. Магній краще засвоюється і надходить у клітини поруч із вітаміном В6, залізо ж заважає йому.
Що не можна приймати разом із залізом?
Препарати заліза не можна запивати молоком та кисломолочними напоями – вони містять кальцій, який гальмуватиме всмоктування заліза; Таблетки, драже та капсули не розжовують та запивають великою кількістю води, відваром шипшини або освітленим соком без м'якоті.
Як правильно приймати вітаміни із залізом?
Залізо необхідно приймати виключно на голодний шлунок, оскільки молочні продукти та чай блокують всмоктування цього мікроелемента у кишечнику. У разі молочних продуктів у цьому «винуватий» присутній у них кальцій, а у разі чаю — надміру містяться в ньому таніни, природні органічні сполуки.
Чи можна одночасно приймати вітамін Д та залізо?
Препарати, що порушують всмоктування вітаміну D Кальциферол та препарати заліза, а також деякі ліки не можна приймати одночасно, оскільки ці речовини взаємно перешкоджають всмоктуванню один одного.
