Як пом'якшити свинину?

Вуглекислота відмінно розм'якшує волокна і підходить як до свинини, так і до більш твердої яловичини. Замість звичайної води використовуйте мінеральну, так у страву потраплять додаткові корисні мікроелементи. Для розм'якшення м'яса підходять томатний, ананасовий, цитрусовий, гранатовий соки.

Скільки часу потрібно гасити свинину, щоб вона була м'якою?

Обсмажити нашатковану цибулю і додати до м'яса. 3. Залити водою (або м'ясним бульйоном), посолити, поперчити. Гасити протягом години.