Симптоми отруєння соланіном Симптоми можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання їжі, багатої на соланін, так і через 8-12 годин. Найбільш помітні шлунково-кишкові та неврологічні симптоми. До них відносяться спазми в животі, нудота, печіння в горлі, головний біль, запаморочення та пронос.

У важких випадках можуть бути судоми і навіть кома. Симптоми отруєння виявляються, якщо людина з'їв більше 500 грам зеленої картоплі. — Якщо з'явилися перші ознаки нездужання, терміново дзвоніть у швидку допомогу, — каже гастроентеролог.

Справа в тому, що в картоплі міститься небезпечна отрута – соланін. У звичайній картопля рівень соланіну невеликий і не шкодить здоров'ю людини. А ось у картоплі, який позеленів на сонечку, рівень соланіну значно підвищується. І якщо з'їсти таку картоплю, то проблем не уникнути.

Вплив сонячного світла викликає у бульбах вироблення соланіну – токсичного глікоалкалоїду, який у великих кількостях може завдати шкоди організму. Для отруєння здоровій людині потрібно з'їсти за раз близько 2-х кілограмів отруйного позеленілого картоплі, що досить багато.