Філе курки – одна з найпопулярніших і найкорисніших м'ясних продуктів. Воно містить багато білка, необхідного для будови клітин та м'язів організму. Крім того, філе курки є відмінним джерелом вітамінів групи В, заліза та цинку. Щоб зберегти всі корисні властивості курячого філе при приготуванні, необхідно дотримуватись певних правил.

Перше і найважливіше правило – правильно вибрати філе курки. Філе має бути свіжим, без сторонніх запахів та приємного рожевого кольору. Якщо філе курки має сіруватий відтінок або неприємний запах, його краще не використовувати, оскільки це може говорити про його неякісність.

Приготування філе курки починається з його правильного очищення та підготовки. Спочатку необхідно видалити зайвий жир, який може надати страві неприємного присмаку і підвищити його калорійність. Потім філе можна промити холодною водою, щоб видалити залишки крові та інших забруднень. Для більш глибокого очищення філе можна замаринувати у спеціальній маринаді із соку лимона, олії, солі та спецій. Це допоможе пом'якшити м'ясо та надати йому аромату.

Як зварити смачне куряче філе?

Для відварювання м'яса на салат або інших страв закладайте грудку в киплячу воду. Коли рідина знову закипить, додайте лаврушку, перець, моркву, часник, петрушку та інші інгредієнти по-своєму. смаку. Готовий птах посоліть і залиште в бульйоні на 15-20 хвилин.

Як правильно варити філе?

Ціла грудка, разом з кісткою, хрящами та шкірою необхідно варити 30-35 хв із моменту закипання води. Філе без шкіри та кісток варять 20-25 хв. Половина грудки без кістки вариться 15-20 хв. Куряче філе, порізане на шматочки, вариться близько 10 хв з моменту закипання.

Скільки потрібно варити куряче філе, щоб воно було м'яким?

Час варіння у каструлі залежить від типу та розміру м'яса. Якщо ви використовуєте філе зі шкірою та хрящами, то готуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин. Ціле філе без шкіри і хрящів слід варити 20-25 хвилин.