Конвекційна піч – це сучасне технічне диво, яке має низку переваг у порівнянні зі звичайною духовкою. Вона працює за принципом циркуляції гарячого повітря, що дозволяє досягти рівномірного розігріву продуктів та скоротити час приготування. Циркуляція повітря у печі забезпечує ідеальні умови для випікання різних страв.

За допомогою конвекції можна отримати ідеально рівномірне обсмажування м'яса, риби та овочів. У кожному куточку продукту проникає жар, завдяки чому страви набувають золотистого кольору, хрумкої скоринки і ніжного всередині. Конвекційна піч дозволяє отримати такий результат без необхідності постійно перевертати продукти – повітря робить усе саме.

Однак конвекція особливо корисна при випіканні різних десертів – пирогів, печива, кексів та багатьох інших смакот. Завдяки рівномірному розподілу тепла, випічка виходить однаково гарною на всій поверхні, а також усередині. Повітря в печі допомагає надати стравам ніжності та пухнастості, роблячи їх по-справжньому смачними. Якщо ви любите солодощі та хочете отримати ідеальні результати у своїй роботі на кухні, конвекційна піч стане вашим незамінним помічником.

Що випікають на режимі конвекції?

Але чи краще випікати на режимі «Конвекція»? Насправді ні. Цей режим чудово підходить для випічки пісочного тіста, дріжджової випічки та повітряних бісквітів типу класичного.

Що можна готувати у режимі конвекції?

Настав час поговорити про те, як готувати з конвекцією та для яких страв можна застосовувати цей режим.Конвектор разом з іншими нагрівальними елементами може використовуватись для запікання м'яса, риби, овочів, приготування пирогів, запіканок, кондитерських виробів.

Що не можна пекти з конвекцією?

При випіканні на режимі «конвекція» слід зменшити температуру на 15 градусів, а час випічки скоротити на 25%. Щоб конвекція проходила вільно, не перевантажуйте піч, залишайте простір між деками. Бісквіти, здобу, безе, суфле не варто випікати при конвекції, вони підгорять і не встигнуть підвестися.

Що краще пекти з конвекцією чи без?

Переваги конвекційних духовок Економія часу та енергії – ще одна перевага духовки з конвекцією. Адже пристрій не тільки нагрівається швидше, в ньому можна готувати кілька різних страв відразу за рахунок рівномірної циркуляції гарячого повітря.