Що потрібно для виготовлення печива?

Для виробництва будь-якого виду печива необхідні наступні апарати:

1. мукопросіювач;
2. міксер (тестоміс);
3. тістовідсадна машина;
4. ротаційна чи конвекторна піч;
5. холодильне обладнання;
6. пакувальний апарат.

Що входить до складу печива?

Основна частка належить до пшеничного борошна, цукру, рослинного жиру, кукурудзяного крохмалю, патоки, кухонної солі, розпушувачів. Залежно від того чи іншого варіанта печиваУ деякі різновиди додаються молочні та яєчні продукти.