Виноробство – Мистецтво, що вимагає не тільки знань, а й ретельної підготовки. Адже від вибору правильного моменту збирання винограду залежить якість та аромат майбутнього вина. Збір винограду для вина – це комплексний процес, що включає не лише визначення оптимальної дати, а й правильну технологію роботи.

Визначення оптимальної дати збору – Запорука успішного виробництва вина. Рано зібраний виноград може бути незрілим, а пізній збір може призвести до перестиглості та втрати характерних смакових якостей. Оптимальний час для збирання винограду залежить від багатьох факторів, таких як погода, сорт винограду, підщепа, клімат та місце вирощування. Винороби зазвичай визначають готовність винограду для збору, проводячи регулярні аналізи цукру, кислотності та смаку ягід.

Крім часу збору, важливо врахувати та технологію роботи. Виноград потрібно збирати у суху погоду, щоб уникнути забруднення ягід та можливої ​​гнилі. Ягоди повинні бути цілими та зрілими, без ушкоджень та хвороб. Слід обережно поводитися з виноградом, щоб не пошкодити його і не вимастити брудом. Відразу після збирання ягоди слід ретельно відокремити від листя, стебел та інших непридатних елементів, щоб зберегти їхню початкову якість і властивості.

Столовий виноград можна зривати навіть у період заморозків, але його потрібно з'їсти.Найпростіший спосіб визначити зрілість винограду – куштувати його на смак кожні 2-3 дні. Якщо ягоди вже не стають солодшими, то вони дозріли. Виноград краще збирати вдень, коли ягоди обсохнуть від роси на сонці.17 вер. 2022 р.

Коли треба збирати виноград на вино?

Грона можуть провисіти до заморозків, не піддаючись псуванню. Якщо йдеться про столові сорти, важливо вибрати сухий день, а збір проводити вранці або у вечірні години. Оптимальним часом для збирання винограду вважається кінець серпня – початок вересня. Якщо зібрати врожай раніше, ягоди будуть кислими.

Як зрозуміти що час збирати виноград?

Найпростіший спосіб визначити зрілість винограду пробувати його на смак кожні 2-3 дні. Якщо ягоди вже не стають солодшими, то вони дозріли.. Що стосується найкращого часу доби для збирання винограду, то це краще робити вдень, коли ягоди обсохнуть від роси на сонці. Збережена копія

Коли дозріває виноград в Україні?

Виноград середніх термінів дозрівання в Україні дає врожай першій половині вересня. Він продовжує час насолоди солодкими і такими корисними ягодами, смакові характеристики яких до другої половини осені стає яскравішим і багатшим. Їхній проміжок від розкриття нирок до повної стиглості 135-150 днів.

Чому не можна збирати виноград для вина після дощу?

Грона не можна збирати після дощу, бо з ягід вимивається цукристість. Бажано зривати їх уранці, поки холодні. Збережена копія