Свинина та яловичина в морозилці В умовах морозилки свинину та яловичину можна зберігати до рокуважливо лише враховувати температуру в камері: при t від – 10 до -8 ° C – близько 3-4 місяців; при t від -18 до -10 ° C – до 4-8 місяців; при t від -24 до -18 ° C – до 10-12 місяців.

Терміни зберігання морозилці залежать від виду м'яса та розмірів шматка. Наприклад, великі частини яловичини, свинини і баранини зберігають до року, а ось дрібні шматочки для гуляшу або рагу – не довше за чотири місяці. Тушка птаха, як і великі шматки м'яса, може зберігатися рік, а стегенця, крильця та грудки – до восьми місяців.

Крім неприємного запаху, зіпсоване м'ясо може бути липким або слизьким на дотик. До того ж воно втрачає пружність, тому при натисканні на шматок, попередня форма повертатися не відразу.

Розмерзле м'ясо можна зберігати в холодильнику на нижній полиці протягом 3 – 5 днів. Це стосується яловичини, свинини, баранини. Для птиці, фаршу термін трохи зменшується, протягом 2 діб.