Ванільний цукор можна замінити ванільною есенцією, ванільним екстрактом або зробити його самостійно. Ванільний цукор – ароматний цукор, для приготування якого стручки ванілі змішують з дрібним цукровим піском або цукровою пудрою. Ванільний цукор використовується у випічці та десертах.

Тому вибір обмежується лише різними видами цієї приправи та її хімічними аналогами.

• Стручки ванілі Натуральна ваніль виглядає, як коричневі зморщені стручки. …
• Ванільна есенція …
• Ванілін та етилванілін …
• Ванільний цукор …
• Ванільна паста …
• Читайте також:

Як і було сказано раніше, ванілін – дуже інтенсивний порошок, тому його до страв додають у малих кількостях. Якщо ж ви хочете замінити ванілін ванільним цукром, то його знадобиться у 30 (!) разів більше (якщо за рецептом необхідно 0,5 грам ваніліну, то вам знадобиться 15 грам ванільного цукру).

Він дуже гіркий. Тому звичайним ваніліном можна замінити цукорале додавати його треба в пропорції 1:20. Тоді у вас вийде запашна випічка без гіркоти.